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快科技7月12日消息，入侵物種在全球都是個(gè)讓人頭疼的問(wèn)題，美國(guó)人數(shù)十年來(lái)發(fā)愁的就是亞洲鯉魚(yú)泛濫，用盡各種辦法都沒(méi)法清除，現(xiàn)在被逼著點(diǎn)出美食天賦，要把亞洲鯉魚(yú)做成各種食物。

美國(guó)所說(shuō)的亞洲鯉魚(yú)不是國(guó)人認(rèn)知中的鯉魚(yú)，而是青魚(yú)、草魚(yú)、鯉魚(yú)、鰱魚(yú)等8種原產(chǎn)于亞洲的魚(yú)類的總稱。

亞洲鯉魚(yú)生長(zhǎng)快，幾十年來(lái)成為美國(guó)入侵物種中最難對(duì)付的之一，而且因?yàn)轸~(yú)肉土腥味重，刺還多，再加上之前存在重金屬污染，因此在美國(guó)幾乎沒(méi)法食用，沒(méi)有商業(yè)利益，這也是數(shù)十年來(lái)沒(méi)法解決問(wèn)題的關(guān)鍵。

現(xiàn)在美國(guó)的做法是改名，將亞洲鯉魚(yú)改稱為Copi，取自Copious多產(chǎn)的意思，美國(guó)五大湖周邊的幾個(gè)州聯(lián)合資助了一個(gè)為期5年的項(xiàng)目，簽約了二十多家經(jīng)銷商、店鋪、餐館、零售店等，其中絕大多數(shù)位于伊利諾伊州。

改名為Copi之后，美國(guó)人希望能夠改變亞洲鯉魚(yú)這個(gè)不讓人喜歡的稱呼，重塑鯉魚(yú)品牌，將之變成一種美食。

Copi主要包括亞洲鯉魚(yú)中的4種，看了下國(guó)內(nèi)的名字應(yīng)該是鰱魚(yú)、鳙魚(yú)、草魚(yú)、青魚(yú)，也就是傳統(tǒng)的四大家魚(yú)，肉質(zhì)還可以，美國(guó)人計(jì)劃將它們用于漢堡、魚(yú)餅等食物中。

指望美國(guó)人直接烹飪這些魚(yú)類應(yīng)該是沒(méi)可能了，這些魚(yú)類不僅刺多，而且沒(méi)有中式調(diào)料的輔佐，想做成美食是很難的。

亞洲鯉魚(yú)是美國(guó)六七十年代引進(jìn)用于治理藻類污染的，后來(lái)逃入美國(guó)當(dāng)?shù)氐暮恿?，直接泛濫成災(zāi)了，據(jù)統(tǒng)計(jì)美國(guó)歷年來(lái)投入了600多億美元治理，但成效并不大。